O amendoim, também conhecido como “cacahuete,” é um alimento versátil e nutritivo que pode ser facilmente incorporado a uma dieta saudável. Este pequeno grão é rico em nutrientes essenciais e oferece uma série de benefícios à saúde.
Neste artigo, vamos explorar seus benefícios, e também, você irá aprender de forma criativa como incluí-lo em sua alimentação diária e algumas deliciosas receitas. Preparado para descobrir como o amendoim pode elevar sua nutrição de forma deliciosa?
Valor nutricional do amendoim
Valores referentes a uma porção de 100g de amendoim.
| Tabela Nutricional | % VD (*) | |
| Calorias (valor energético) | 606.00 kcal | 30.30% |
| Carboidratos líquidos | 10.90 g | |
| Carboidratos | 18.70 g | 6.23% |
| Proteínas | 22.50 g | 7.50% |
| Gorduras totais | 54.00 g | 98.18% |
| Gorduras saturadas | 9.70 g | 44.09% |
| Fibra alimentar | 7.80 g | 31.20% |
| Sódio | 376.00 mg | 15.67% |
() % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (*)O que são carboidratos líquidos? Carboidratos líquidos são aqueles que o corpo consegue digerir e, geralmente, não incluem as fibras.
Benefícios para a saúde
O amendoim é tão benéfico para a saúde quanto as nozes, no entanto, é negligenciado por várias pessoas que não tem o devido conhecimento sobre o seu valor nutricional.
Seguem abaixo os benefícios que o seu consumo irá proporcionar a sua saúde:
Benefícios para o coração
Segundo estudo publicado no New England Journal of Medicine, o consumo diário pode contribuir para a redução de morte por doenças cardíacas. Dentre seus nutrientes, encontramos vitaminas monoinsaturadas, proteínas e fibras que ajudam na redução dos níveis de colesterol, além de aminoácidos e antioxidantes que preservam o revestimento interno das artérias, protegendo contra doenças como aterosclerose.
Fonte de proteína
Uma ótima fonte de proteína para quem quer ganhar massa muscular. Além de ser rico em proteína, pode ser consumido em forma de pasta com biscoitos ou lanche.
Ajuda no emagrecimento
O alto teor de proteína e vitaminas insaturadas aumentam a sensação de saciedade, evitando a alta ingestão calórica, favorecendo a perda de peso. A ingestão de proteína reduz os níveis de grelina (hormônio da fome) e aumenta a produção de pepídeo YY (hormônio que faz com que você se sinta satisfeito).
Melhora da atividade cerebral
É uma fonte rica em vitamina b1, niacina e folato, ingredientes necessários para manter o cérebro mais aguçado e saudável. Além disso, a niacina e o b1 ajudam na prevenção da doença de alzheimer.
Tipos de amendoins
Explore uma festa de sabores com uma variedade de tipos de amendoins irresistíveis:
Amendoim crocante com mostarda e mel:
Uma combinação de texturas crocantes e a doçura do mel, realçados pelo toque picante da mostarda. Uma explosão de sabor em cada mordida.
Amendoim crocante com bacon:
A união perfeita entre o amendoim crocante e a intensidade defumada do bacon. Um contraste delicioso que conquista paladares.
Amendoim caramelizado com coco:
O sabor do amendoim caramelizado encontra a doçura e o aroma tropical do coco. Uma harmonia irresistível de doçuras.
Amendoim salgado frito com alho:
Uma fusão saborosa do amendoim salgado com a profundidade do alho frito. Um equilíbrio entre salgado e umami em cada pedaço.
Amendoim com limão e pimenta:
A refrescância do limão combinada com a picância sutil da pimenta transforma o amendoim em uma explosão cítrica e picante.
Amendoim salgado:
A simplicidade do sal realça o sabor natural, criando um clássico que nunca sai de moda.
Esses tipos de amendoins oferecem uma experiência culinária única, que vai muito além do simples petisco. Cada variedade é uma jornada de sabores que desperta os sentidos e torna cada momento de degustação memorável. Experimente cada um e mergulhe em uma aventura gastronômica de dar água na boca.
Incorporando amendoim em sua dieta
- Snacks Saudáveis: Quando se trata de lanches, é uma escolha inteligente. Você pode desfrutar de um punhado como um snack rápido, ou misturá-lo com frutas secas para um mix energético. sua manteiga é natural e perfeita para mergulhar cenouras baby ou aipo.
- Em Saladas e Pratos Principais: Pode dar um toque crocante e saboroso às suas saladas e pratos principais. Tente polvilhar amendoim picado sobre saladas verdes ou incorporá-lo a um refogado de legumes para um contraste de texturas.
- Manteiga de Amendoim Caseira: Faça sua própria manteiga em casa, sem adição de açúcares ou óleos hidrogenados. Basta processar amendoins torrados até obter uma consistência cremosa. Você pode espalhar essa manteiga em torradas integrais, bananas ou adicioná-la a smoothies.
Receitas deliciosas com amendoim
Smoothie Energético de Banana
Ingredientes:
1 banana madura
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 xícara de leite de amêndoa
1 colher de chá de mel (opcional)
Gelo a gosto
Como fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva imediatamente.
Frango Crocante com Crosta de amendoim
Ingredientes:
Peitos de frango desossados
Manteiga de amendoim
Farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
Como fazer:
Misture a manteiga de amendoim com a farinha de rosca e tempere com sal e pimenta. Passe os peitos de frango nessa mistura e leve ao forno até dourar.
Cookies de manteiga de amendoim
Ingredientes:
1 xícara de manteiga de amendoim
1 ovo
1 xícara de açúcar de coco
1 colher de chá de essência de baunilha
Como fazer:
Misture todos os ingredientes em uma tigela, forme pequenas bolinhas e achate-as com um garfo. Asse a 180°C por cerca de 10 minutos.
Perguntas Frequentes
- Posso consumir amendoim regularmente?Os amendoins fornecem muitos benefícios nutricionais e de saúde. Mas, devido ao alto teor de gordura, o amendoim não deve ser consumido em excesso.
- A que horas do dia devo comer amendoim?Você pode comer amendoim a qualquer hora do dia. Pode incluí-lo como snacks, em saladas, sopas, molhos e até barrinhas energéticas caseiras.
- Qual é o efeito do amendoim no fígado?Devido à grande quantidade de vitaminas insaturadas e vitamina E, o amendoim é considerado bom para o fígado, mas evite seu consumo em excesso.
- Posso comer pratos feitos de amendoim como almoço ou jantar?O amendoim é um dos ingredientes mais versáteis que podem ser incluídos nas refeições para realçar o sabor e o valor nutricional. Você pode incluí-lo em sopas, saladas, preparações de arroz, molhos e até sobremesas
- Quais são os possíveis efeitos colaterais de comer amendoim?Os amendoins devem ser evitados por quem tem alergia a nozes. Além disso, seu consumo excessivo pode afetar a ingestão total de gordura e também aumentar a ingestão de ácido fítico antinutriente. Para evitar isso, uma dieta balanceada é fundamental
- É bom comer amendoim todos os dias?Sim, comer amendoim todos os dias é muito saudável. No entanto, não consuma grandes volumes. Limite seu consumo a uma ou duas colheres de sopa de amendoim todos os dias.
- Quantos amendoins você deve comer por dia?Comer uma ou duas colheres de sopa de amendoim todos os dias é o ideal para a saúde.
- O amendoim faz você ganhar peso?O amendoim não leva ao ganho de peso se consumido com moderação. Inversamente, pode ser adicionado à dieta de perda de peso. O alto teor de proteína, bem como as vitaminas insaturadas saudáveis, não são apenas bons nutrientes para perda de peso, mas também fornecem alto valor de saciedade, evitando assim a compulsão alimentar. Além disso, a proteína reduz o nível de grelina, o hormônio da fome, e aumenta a produção do peptídeo YY , o hormônio responsável por fazer você se sentir satisfeito.
- O amendoim pode causar danos ao fígado?Os amendoins são ricos em antioxidantes, vitaminas insaturadas e vitaminas que são saudáveis para o fígado e o risco de doenças hepáticas. Uma quantidade moderada de amendoim pode até ajudar a tratar problemas hepáticos, como fígado gorduroso. No entanto, lembre-se de não comer amendoim demais, pois pode causar várias complicações de saúde.
- Posso comer amendoim à noite?Sim, comer amendoim à noite ou antes de dormir é uma ótima ideia. Induz a produção de melatonina e ajuda a ter um sono de qualidade. Suprime ainda mais os desejos noturnos e, portanto, evita que você acorde à noite para lanchar.
- Quem não deve comer amendoim?Aqueles com alergias a amendoim/nozes devem evitar comer amendoim e produtos que possuam amendoim com ingrediente.
- Os amendoins são bons para a pele?Sim, o amendoim é ótimo para a pele. Os amendoins contêm resveratrol e vitaminas monoinsaturadas que não apenas tornam a pele clara, mas também eliminam as toxinas do corpo que fazem a pele parecer oleosa. O resveratrol atrasa ainda mais os sinais de envelhecimento, como rugas, linhas finas e manchas escuras. É também uma cura comprovada para doenças de pele como psoríase e eczema. Estudos mostram que as vitaminas C e E presentes no amendoim fornecem proteção contra os raios ultravioleta do sol e qualquer dano subsequente. A vitamina C também dá elasticidade à pele, tornando-a mais jovem e brilhante.
- O que acontecer se eu comer muitos amendoins?O consumo descontrolado de amendoim pode ser muito prejudicial à saúde. Eles contêm grandes quantidades de vitaminas saturadas que podem levar a problemas como derrame, complicações cardíacas, problemas digestivos, pressão arterial, etc. Os amendoins também são ricos em calorias e podem causar ganho de peso se consumidos em grandes quantidades.
- O amendoim pode aumentar o açúcar no sangue?O amendoim não contém açúcar e, portanto, é totalmente seguro para diabéticos. Pesquisas mostram que comer amendoim pela manhã pode controlar o nível de açúcar no sangue ao longo do dia. Também pode prevenir picos de insulina quando alimentos açucarados são consumidos. De acordo com um estudo da American Medical Association , o consumo regular de incentivo fortalece a capacidade natural do corpo de regular seus níveis de insulina contra o diabetes tipo 2.
Conclusão
O amendoim é uma adição valiosa e deliciosa à sua dieta diária. Seus benefícios nutricionais, como proteínas de qualidade, ácidos graxos saudáveis e fibras, tornam-no um aliado para a saúde do coração, a manutenção do peso e a saciedade. Além disso, a sua versatilidade permite que ele seja incluído de diversas maneiras em suas refeições e lanches, tornando-o uma opção prática e saborosa. No entanto, lembre-se sempre de considerar alergias e porções adequadas ao incorporar o amendoim em sua dieta. Portanto, não hesite em explorar as receitas e sugestões mencionadas neste artigo para aproveitar ao máximo os benefícios desse superalimento. Ele pode ser a chave para adicionar mais sabor e nutrição à sua jornada alimentar.
Artigo revisado por: Leandro Pontel
Fonte:
https://www.healthifyme.com/blog/peanuts/
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-peanuts
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