A planta do café pertence ao gênero Coffea, e as duas espécies principais cultivadas para consumo são a Coffea arabica, conhecida como Arábica, e a Coffea canephora, conhecida como Robusta.
A planta do café pertence ao gênero Coffea, e as duas espécies principais cultivadas para consumo são a Coffea arabica, conhecida como Arábica, e a Coffea canephora, conhecida como Robusta.